“大数据+智能厨房” 国家标准倒逼“浙农茂阳”配送升级

CobiNet(宁波)推荐文章：

浙农茂阳 是一家从事农产品配送、净菜加工及快餐配送的农业龙头企业。公司副总经理杨向荣说，创新营养餐供给模式，从传统配送跨越到 大数据+智能厨房 标准化配送，是国家标准倒逼的成果。

依托浙农控股集团， 浙农茂阳 近年来迅猛发展，构建了从 田园到餐桌、从种子到筷子 的农业全产业链模式。去年，服务学校师生人群达60余万。虽然量不断扩大，但效益并不明显。 最近3年，公司营业收入保持两位数增长，利润增长却并不明显。 杨向荣坦言， 日益增长的人力成本稀释了利润，而且传统配送门槛低，企业扎堆进入，竞争日益激烈，企业转型升级迫在眉睫。

去年8月，国家卫计委发布的一纸《学生营养餐指南》标准，让 浙农茂阳 看到了机遇。该标准对学生营养餐进行了科学配比，从每人每天的食物种类及数量，到不同年龄学生的全天能量和营养素供给量，都给出了具体方案。 也就是说，所谓营养餐，是要有依据的。 浙江工商大学食品与生物工程学院博士田师一说，这一标准等于为学生营养餐产业化立下了规矩。

浙农茂阳 抓住机遇，迅速行动，牵手浙江工商大学联合开展以学生营养餐为核心的订单系统开发。去年12月，一份针对不同年龄学生营养健康需求开发的菜谱大数据出炉。 我们把所有菜品按照大荤、小荤、素菜等进行分类。 公司品控总监王建打开中央智能厨房系统，点开 大荤 ，展开猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉和水产四个大类，每个类别下面，是一串菜名：红烧小排、黄豆猪蹄

让人眼睛一亮的是，所有菜谱从菜名、重量到营养素含量，一应俱全。以蛋蒸肉为例，重量80克，包括能量和蛋白质、脂肪、钙、铁等17种营养素含量均一一标明。为了让到达学生手上的每份营养餐实现标准化，公司自主研发了智能厨房，配送的净菜送抵学校厨房后，经微信认证才能自动开启 智能炒制机 ，包括盐、酱油等佐料实现智能调配，确保营养餐名符其实。

学生营养餐标准将于今年2月1日实施，而 浙农茂阳 的这份营养餐已经收到了订单。

责任编辑：娟子编辑

文章编辑：CobiNet(宁波)  
本公司专注于电讯配件,铜缆综合布线系列领域产品研发生产超五类，六类,七类线，屏蔽模块，配线架及相关模块配件的研发和生产。

欢迎来电咨询0574 88168918,邮箱sales@cobinet.cn，网址www.cobinet.cn